La Truite des Pyrénées
La ferme aquacole « LA TRUITE DES PYRENEES » est installée depuis 1953 à Lau-Balagnas dans les Hautes-Pyrénées, au confluent de trois gaves : le gave de Barèges, le gave de Gavarnie et le gave de Cauterets. Dans cet environnement d’exception, c’est une affaire familiale, de génération en génération, qui perpétue la tradition et qui produit de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires. Le succès de ce produit en est la preuve que ce soit fraîche ou en conserves, quand vous l’a goûté, vous l’adoptez.
La Marmotte vous propose au quotidien, des pavés ou filets de truites frais, de la Truite Fumée, des œufs de truites et sur commande des truites entières. Mais aussi des conserves : Emiettés de truite à différentes saveurs, rillette de truite au naturel, terrine de truite aux piments d’Espelette, Filets de truites mariné au citron ou à l’huile d’olive, gazpacho de truite, filet de truite aux haricots tarbais, pavé de truite sauce pyrénéenne, et les veloutés de truite aux poireaux, à la tomate, aux légumes.
Il y en a pour tous les goûts de l’apéritifs, aux entrées, aux plats que de bonne idées et d’originalité à proposer à vos convives ou tout simplement pour vous faire plaisir.
